Apakah kamu tahu bahwa tempe fermentasi merupakan makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan kita? Tempe fermentasi memiliki kandungan protein yang tinggi, serta mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan. Namun, seringkali kita kesulitan untuk menemukan tempe fermentasi yang berkualitas di pasaran. Oleh karena itu, mengapa tidak mencoba untuk membuat tempe fermentasi sendiri di rumah?

Cara mudah membuat tempe fermentasi di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit. Yang kamu butuhkan hanyalah kedelai, starter tempe, dan alat fermentasi seperti bakul bambu atau wadah plastik. Pertama-tama, rendam kedelai semalaman dan kemudian kukus hingga matang. Setelah itu, campurkan starter tempe ke dalam kedelai yang telah dingin dan diamkan selama 24-48 jam hingga tempe fermentasi siap untuk dikonsumsi.

Menurut ahli gizi, Dr. Boyke Dian Nugraha, “Membuat tempe fermentasi di rumah adalah pilihan yang baik untuk memastikan kualitas dan kebersihan bahan baku yang digunakan. Selain itu, proses fermentasi juga dapat meningkatkan kandungan nutrisi dari kedelai.”

Ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan saat membuat tempe fermentasi di rumah. Pastikan untuk menjaga kebersihan alat dan bahan yang digunakan, serta kontrol suhu fermentasi agar tempe tidak terlalu asam. Selain itu, pilihlah starter tempe yang berkualitas agar proses fermentasi berjalan dengan baik.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Indriati Purbasari dari Institut Pertanian Bogor, “Tempe fermentasi yang dibuat di rumah memiliki kandungan probiotik yang lebih tinggi dibandingkan tempe komersial. Hal ini tentu memberikan manfaat lebih bagi kesehatan pencernaan kita.”

Jadi, mulailah untuk mencoba cara mudah membuat tempe fermentasi di rumah. Selain bisa menjamin kualitas dan kebersihan tempe yang kita konsumsi, kita juga dapat merasakan manfaat kesehatan yang lebih besar dari tempe fermentasi yang kita buat sendiri. Ayo mulai sekarang!