Fermentasi tahu busuk memang sedang menjadi trend baru di Indonesia belakangan ini. Mengapa hal ini bisa terjadi? Apa yang membuat orang semakin tertarik untuk mencoba tahu busuk yang telah difermentasi?

Menurut pakar kuliner, Chef William Wongso, fermentasi tahu busuk merupakan proses yang memberikan rasa yang unik dan berbeda dari tahu biasa. “Fermentasi tahu busuk memberikan aroma dan rasa yang khas, serta tekstur yang lebih kenyal. Hal ini membuat banyak orang penasaran untuk mencoba dan menikmati sensasi baru dari tahu busuk,” ujar Chef William Wongso.

Selain itu, tren makanan fermentasi kini sedang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Banyak yang mulai sadar akan manfaat fermentasi bagi kesehatan tubuh, terutama dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus. Fermentasi tahu busuk juga dianggap sebagai salah satu cara untuk mengurangi limbah makanan, karena tahu yang sudah tidak layak konsumsi dapat diolah menjadi tahu busuk yang lebih bernilai.

Menurut data dari Kementerian Pertanian, konsumsi tahu busuk di Indonesia mengalami peningkatan yang signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini menunjukkan bahwa masyarakat semakin terbuka dengan berbagai jenis makanan baru, termasuk tahu busuk yang telah difermentasi.

Tidak hanya itu, beberapa warung makan dan restoran juga mulai menawarkan menu tahu busuk sebagai salah satu pilihan menarik bagi para pelanggannya. Menurut pemilik Warung Tofu Bar, tahu busuk menjadi salah satu menu andalan yang paling diminati oleh pelanggan. “Kami melihat bahwa minat masyarakat terhadap tahu busuk semakin meningkat, sehingga kami terus mengembangkan variasi menu dengan tahu busuk sebagai bahan utama,” ujar pemilik Warung Tofu Bar.

Dengan semakin meningkatnya minat masyarakat terhadap tahu busuk yang telah difermentasi, tidak heran jika tren ini terus berkembang dan menjadi salah satu kebiasaan baru dalam konsumsi makanan di Indonesia. Jadi, sudah siap mencoba sensasi baru dari tahu busuk yang sedang hits ini?