Apakah kamu pernah mengalami tahu yang busuk di rumah? Jangan khawatir, karena sebenarnya tahu yang busuk bisa diolah menjadi bahan fermentasi yang bermanfaat. Cara mudah fermentasi tahu busuk di rumah bisa menjadi solusi untuk mengurangi limbah makanan dan menciptakan produk baru yang bergizi.

Menurut ahli gizi, Dr. Nurul Fitriani, “Tahu yang busuk sebenarnya masih bisa dimanfaatkan dengan cara difermentasi. Proses fermentasi akan menghasilkan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan kita.”

Langkah pertama dalam cara mudah fermentasi tahu busuk di rumah adalah dengan membersihkan tahu dari bagian yang sudah busuk. Kemudian, potong tahu menjadi potongan kecil agar proses fermentasi berjalan lebih cepat.

Setelah itu, rendam potongan tahu dalam larutan garam selama beberapa jam. Garam akan membantu menghambat pertumbuhan bakteri jahat dan mempercepat proses fermentasi.

Selanjutnya, masukkan potongan tahu ke dalam wadah bersih dan tutup rapat. Biarkan tahu difermentasi selama 2-3 hari pada suhu ruangan. Jangan lupa untuk memantau proses fermentasi agar tahu tidak terlalu asam.

Menurut Chef Tofu, “Proses fermentasi tahu busuk akan menghasilkan rasa yang unik dan tekstur yang lebih kenyal. Tahu fermentasi juga mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus.”

Setelah proses fermentasi selesai, tahu bisa dimasak menjadi berbagai hidangan lezat seperti tahu bakar, tahu goreng, atau tahu isi. Selamat mencoba cara mudah fermentasi tahu busuk di rumah dan jadikan limbah makanan menjadi produk yang bernilai!