Keju fermentasi telah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, keju fermentasi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Tidak heran jika keju fermentasi menjadi rahasia kesehatan ala masyarakat Indonesia.

Menurut ahli gizi, keju fermentasi mengandung bakteri baik yang dapat memperbaiki flora usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. “Konsumsi keju fermentasi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan melindungi tubuh dari serangan penyakit,” ujar dr. Fitri, ahli gizi dari Universitas Indonesia.

Selain itu, keju fermentasi juga kaya akan protein, kalsium, dan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang. “Kalsium dan vitamin D dalam keju fermentasi dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang,” tambah dr. Fitri.

Masyarakat Indonesia sendiri telah lama memanfaatkan keju fermentasi dalam berbagai hidangan tradisional. Misalnya, dalam pembuatan sayur asam atau sambal terasi. “Keju fermentasi tidak hanya memberikan rasa gurih pada masakan, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya,” kata chef Farah, yang telah menggeluti kuliner Indonesia selama puluhan tahun.

Dengan manfaat kesehatan yang melimpah, tidak ada alasan untuk tidak menyertakan keju fermentasi dalam pola makan sehari-hari. Jadi, jangan ragu untuk menikmati keju fermentasi dan rasakan sendiri manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda.