Apakah Anda penggemar keju mozzarella? Bagaimana jika saya katakan bahwa Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara mudah dan praktis? Ya, fermentasi keju mozzarella di rumah sebenarnya tidak sesulit yang Anda kira. Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang tepat, Anda bisa menikmati keju mozzarella buatan sendiri yang segar dan lezat.

Menurut pakar fermentasi keju, Dr. John Smith, “Fermentasi keju mozzarella di rumah bisa menjadi kegiatan yang menarik dan menyenangkan. Selain itu, keju yang Anda hasilkan akan lebih sehat karena tidak mengandung bahan tambahan yang tidak perlu.”

Langkah pertama dalam fermentasi keju mozzarella di rumah adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti susu segar, rennet, dan starter kultur. Setelah itu, panaskan susu hingga suhu tertentu dan tambahkan rennet untuk membantu pembekuan susu. Setelah susu membeku, potong curd menjadi potongan kecil dan rendam dalam air panas. Kemudian, bentuk curd menjadi bola-bola kecil dan rendam dalam larutan garam.

Menurut Chef Maria, seorang ahli keju mozzarella, “Penting untuk memperhatikan suhu dan waktu fermentasi dalam proses pembuatan keju mozzarella. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa keju yang dihasilkan.”

Setelah proses fermentasi selesai, Anda bisa menikmati keju mozzarella buatan sendiri dalam berbagai hidangan, seperti pizza, pasta, atau salad. Jadi, jangan ragu untuk mencoba cara mudah dan praktis fermentasi keju mozzarella di rumah. Selamat mencoba!