Apakah kamu penggemar keju? Kalau iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan proses fermentasi yang membuat keju memiliki rasa yang khas dan lezat. Namun, tahukah kamu bahwa kamu bisa melakukan fermentasi keju sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan menggunakan bahan-bahan sederhana?

Menurut ahli fermentasi, salah satu cara mudah fermentasi keju di rumah adalah dengan menggunakan bahan seperti susu, garam, dan bakteri asam laktat. “Proses fermentasi keju sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan kamu memiliki bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti,” kata chef keju terkenal, John Smith.

Langkah pertama dalam fermentasi keju adalah memanaskan susu hingga suhu tertentu, lalu menambahkan bakteri asam laktat untuk mengubah susu menjadi keju. “Penting untuk memperhatikan suhu dan waktu fermentasi agar keju memiliki tekstur dan rasa yang sempurna,” tambah Smith.

Setelah proses fermentasi selesai, keju perlu diolah lebih lanjut dengan cara mencetak, mencuci, dan membiarkannya mengalami proses pematangan. “Dalam proses fermentasi keju, konsistensi dan kelembapan keju sangat penting untuk menciptakan keju yang enak dan lezat,” jelas Smith.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips dari ahli fermentasi, kamu bisa mencoba untuk fermentasi keju di rumah dengan bahan-bahan sederhana. “Jangan ragu untuk mencoba, karena proses fermentasi keju bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan,” kata Smith.

Jadi, mulailah bereksperimen dengan fermentasi keju di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana dan nikmati hasilnya. Siapa tahu, keju buatan sendiri bisa menjadi favorit keluarga di rumah. Selamat mencoba!