Apakah kamu pecinta keju fermentasi? Jika iya, pasti kamu ingin tahu cara mudah membuat keju fermentasi di rumah, bukan? Tenang, karena kali ini kita akan membahas cara membuat keju fermentasi dengan mudah di rumah.

Menurut Chef Andari Widiastuti, “Keju fermentasi merupakan salah satu jenis keju yang memiliki rasa yang khas dan unik. Proses fermentasi inilah yang membuat keju memiliki cita rasa yang berbeda dari keju lainnya.”

Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti susu segar, bakteri asam laktat, dan enzim penggumpal. Kemudian, panaskan susu hingga suhu tertentu dan tambahkan bakteri asam laktat serta enzim penggumpal. Biarkan campuran tersebut mengalami fermentasi selama beberapa jam hingga keju terbentuk.

Menurut Ahli Nutrisi, Dr. Andriani Susanti, “Keju fermentasi mengandung bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Konsumsi keju fermentasi secara teratur dapat meningkatkan kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh.”

Setelah keju terbentuk, kamu dapat menyimpannya dalam lemari pendingin selama beberapa hari agar cita rasanya semakin matang. Keju fermentasi siap disajikan dan dinikmati bersama dengan roti atau buah-buahan.

Jadi, tidak sulit bukan untuk membuat keju fermentasi di rumah? Dengan sedikit kesabaran dan ketelatenan, kamu dapat menikmati keju fermentasi buatan sendiri. Selamat mencoba!