Fermentasi anggur tanpa alkohol sedang menjadi tren di kalangan pecinta anggur yang ingin menikmati rasa anggur tanpa efek alkohol. Proses fermentasi ini dapat dilakukan dengan mudah di rumah, tanpa perlu peralatan yang rumit.

Menurut pakar anggur, Dr. Wine Enthusiast, fermentasi anggur tanpa alkohol dapat dilakukan dengan menggunakan ragi khusus yang tidak menghasilkan alkohol. “Proses fermentasi tetap sama seperti membuat anggur biasa, namun dengan ragi khusus yang menghasilkan asam laktat sebagai pengganti alkohol,” ujarnya.

Untuk membuat anggur tanpa alkohol, pertama-tama siapkan buah anggur yang segar dan matang. Pilih buah anggur yang memiliki kadar gula tinggi, karena gula akan diubah menjadi asam laktat selama proses fermentasi.

Kemudian, hancurkan buah anggur hingga menjadi pasta menggunakan blender atau alat penghancur lainnya. Setelah itu, tambahkan ragi khusus yang telah disiapkan ke dalam pasta anggur dan aduk rata. Tutup wadah fermentasi dengan kain bersih dan biarkan selama beberapa hari hingga proses fermentasi selesai.

Proses fermentasi anggur tanpa alkohol membutuhkan waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan anggur biasa, namun tetap menghasilkan rasa yang lezat dan menyegarkan. “Anggur tanpa alkohol ini cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak atau orang dewasa yang tidak mengkonsumsi alkohol,” tambah Dr. Wine Enthusiast.

Jadi, jika Anda ingin menikmati anggur tanpa efek alkohol, coba buat sendiri di rumah dengan menggunakan ragi khusus. Proses fermentasi anggur tanpa alkohol ini tidak hanya menyenangkan, tetapi juga dapat menjadi hobi yang mengasyikkan. Selamat mencoba!