Inovasi keju fermentasi dari bakteri menjadi alternatif makanan sehat yang semakin populer di kalangan masyarakat. Proses fermentasi membuat keju memiliki rasa yang khas dan kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan keju biasa.

Menurut Dr. Siti Nurul Qomariyah, seorang ahli gizi dari Universitas Indonesia, “Keju fermentasi mengandung bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan kita. Selain itu, keju fermentasi juga mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus.”

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients juga menunjukkan bahwa konsumsi keju fermentasi dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.

Salah satu produsen keju fermentasi terkemuka, PT. Sari Laut Jaya, mengatakan bahwa mereka terus melakukan inovasi dalam pengembangan produk keju fermentasi untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan sehat dan bergizi. “Kami terus berusaha untuk meningkatkan kualitas produk kami agar konsumen semakin tertarik untuk mengonsumsi keju fermentasi sebagai bagian dari gaya hidup sehat mereka,” ujar CEO PT. Sari Laut Jaya.

Dengan semakin banyaknya penelitian yang mendukung manfaat keju fermentasi bagi kesehatan, tidak mengherankan jika makanan ini semakin diminati oleh masyarakat. Inovasi keju fermentasi dari bakteri memang menjadi alternatif makanan sehat yang menarik untuk dicoba. Jadi, jangan ragu untuk mencoba keju fermentasi sebagai bagian dari pola makan sehat Anda!