Keju fermentasi merupakan alternatif sumber protein yang sangat nutritif bagi kesehatan tubuh kita. Proses fermentasi yang dilakukan pada keju ini membuatnya kaya akan bakteri baik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan kita. Selain itu, keju fermentasi juga mengandung nutrisi penting seperti kalsium, protein, dan vitamin B12.

Menurut dr. Madeleine K. Drexler, ahli gizi terkemuka, “Keju fermentasi merupakan pilihan yang sangat baik sebagai sumber protein bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh. Proses fermentasi pada keju ini juga meningkatkan kandungan probiotiknya, yang dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri dalam usus.”

Sebagai alternatif sumber protein, keju fermentasi juga disarankan oleh banyak pakar kesehatan. Menurut Prof. Dr. Ir. Susi Susilowati, M.S., ahli nutrisi dari Universitas Gajah Mada, “Kandungan protein yang tinggi pada keju fermentasi dapat membantu memperbaiki jaringan otot dan menjaga kesehatan kulit. Selain itu, keju fermentasi juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.”

Namun, meskipun keju fermentasi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, konsumsi harus tetap dalam jumlah yang seimbang. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), konsumsi keju fermentasi sebaiknya tidak melebihi 40 gram per hari untuk menghindari risiko kadar lemak jenuh yang tinggi.

Dengan berbagai manfaat yang dimiliki, keju fermentasi dapat menjadi alternatif sumber protein yang sehat dan lezat untuk dikonsumsi sehari-hari. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan keju fermentasi ke dalam menu makanan sehat Anda!