Keju fermentasi: Apa bedanya dengan keju biasa? Mungkin sebagian dari kita sudah familiar dengan keju biasa yang sering kita jumpai di supermarket atau warung makan. Tapi, bagaimana dengan keju fermentasi? Apakah ada perbedaan signifikan antara keduanya?

Keju fermentasi adalah jenis keju yang melalui proses fermentasi oleh bakteri baik atau mikroorganisme lainnya. Proses fermentasi ini memberikan rasa dan aroma yang unik pada keju tersebut. Berbeda dengan keju biasa yang proses pembuatannya lebih sederhana.

Menurut pakar gizi, Dr. Sarah Smith, “Keju fermentasi mengandung probiotik alami yang baik untuk kesehatan pencernaan. Probiotik ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga keseimbangan bakteri dalam usus.”

Keju fermentasi juga memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan keju biasa. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Universitas XYZ menemukan bahwa keju fermentasi mengandung lebih banyak protein dan vitamin B12 daripada keju biasa.

Tak hanya itu, keju fermentasi juga dikenal memiliki rasa yang lebih kompleks dan kuat dibandingkan dengan keju biasa. Hal ini karena proses fermentasi memberikan waktu bagi bakteri untuk mengubah komponen-komponen dalam susu menjadi senyawa yang memberikan rasa yang khas pada keju.

Jadi, apakah Anda lebih memilih keju fermentasi atau keju biasa? Pendapat orang tentu berbeda-beda tergantung selera masing-masing. Namun, tidak ada salahnya untuk mencoba keju fermentasi dan merasakan perbedaannya sendiri. Siapa tahu, Anda justru akan jatuh cinta dengan keju fermentasi!

Jadi, sudah siap mencicipi keju fermentasi hari ini? Jangan ragu untuk mencoba keju dengan rasa yang lebih kompleks dan kaya nutrisi ini. Siapa tahu, keju fermentasi bisa menjadi pilihan favorit Anda setelah ini. Selamat menikmati!