Keju fermentasi buatan sendiri memang sedang populer belakangan ini. Banyak orang mulai tertarik untuk membuat keju sendiri di rumah karena selain mudah, rasanya juga nikmat. Nah, bagi yang belum tahu cara membuat keju fermentasi buatan sendiri, jangan khawatir. Kali ini kita akan membahas cara mudah dan nikmat untuk membuat keju fermentasi sendiri di rumah.

Menurut Ahli Nutrisi, Dr. Yudha Manggala, keju fermentasi buatan sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. “Keju fermentasi mengandung bakteri baik yang baik untuk pencernaan dan juga kaya akan kalsium dan protein,” ujarnya. Oleh karena itu, membuat keju fermentasi sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang baik untuk menambah asupan gizi sehari-hari.

Langkah pertama dalam membuat keju fermentasi buatan sendiri adalah dengan memilih jenis susu yang berkualitas tinggi. Pastikan susu yang digunakan tidak mengandung bahan pengawet atau pemanis buatan agar hasil kejunya lebih sehat dan alami. Selain itu, pilih juga bakteri penghasil keju yang berkualitas untuk proses fermentasi yang baik.

Setelah itu, panaskan susu hingga mencapai suhu tertentu sesuai dengan petunjuk bakteri penghasil keju yang digunakan. Kemudian tambahkan bakteri penghasil keju ke dalam susu yang telah dipanaskan tadi. Biarkan campuran tersebut mengalami proses fermentasi selama beberapa jam hingga keju mulai terbentuk.

Proses terakhir adalah proses pemadatan keju. Setelah keju mulai terbentuk, pisahkan antara cairan (whey) dengan keju yang sudah terbentuk. Kemudian padatkan keju dengan cara menggantungnya atau menggunakan alat pemadat keju. Setelah itu, keju fermentasi buatan sendiri siap dinikmati!

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat keju fermentasi buatan sendiri dengan mudah dan nikmat di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di dapur. Selamat mencoba!