Keju fermentasi adalah salah satu produk olahan susu yang sedang populer di kalangan pecinta makanan sehat. Proses fermentasi yang dilakukan pada keju ini tidak hanya memberikan rasa yang unik, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Di Indonesia, keju fermentasi telah menjadi bagian dari budaya makanan sehat yang kaya akan manfaat. Dengan proses fermentasi yang melibatkan bakteri baik, keju fermentasi dapat membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

Menurut Dr. Ir. Astawan, M.Si., ahli gizi dari IPB University, keju fermentasi mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus. “Probiotik dalam keju fermentasi dapat membantu menjaga keseimbangan flora bakteri dalam usus dan meningkatkan penyerapan nutrisi,” ujarnya.

Selain itu, keju fermentasi juga kaya akan kalsium dan protein, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan otot. Sehingga, keju fermentasi tidak hanya enak untuk dinikmati, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.

Menurut Chef Vindex Tengker, keju fermentasi juga dapat menjadi pilihan camilan sehat untuk anak-anak. “Memberikan keju fermentasi sebagai camilan dapat membantu meningkatkan asupan nutrisi anak dan membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan mereka,” kata Chef Vindex.

Dengan banyaknya manfaat kesehatan yang ditawarkannya, keju fermentasi semakin menjadi pilihan yang populer di Indonesia. Budaya makanan sehat dari Indonesia pun semakin diperkaya dengan kehadiran keju fermentasi sebagai alternatif camilan yang lezat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk menyertakan keju fermentasi dalam pola makan sehat Anda!