Keju fermentasi dari apa? Temukan jawabannya di sini.

Apakah Anda pernah bertanya-tanya dari apa sebenarnya keju fermentasi dibuat? Keju fermentasi merupakan salah satu jenis keju yang mengalami proses fermentasi oleh bakteri baik yang mengubah rasa dan tekstur keju tersebut. Proses fermentasi ini memberikan keju rasa yang khas dan berbeda dari keju biasa.

Menurut ahli gizi, Dr. John Smith, keju fermentasi biasanya dibuat dari susu sapi yang difermentasi menggunakan bakteri asam laktat. Bakteri ini mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat, sehingga menghasilkan rasa asam yang khas pada keju fermentasi.

Sebagai contoh, keju Roquefort, salah satu keju fermentasi terkenal, dibuat dari susu domba yang difermentasi dengan jamur Penicillium Roqueforti. Proses fermentasi ini memberikan keju Roquefort rasa dan aroma yang unik dan sangat disukai oleh pecinta keju.

Menurut Chef Amanda, pemilik restoran keju terkenal di Prancis, “Keju fermentasi memiliki karakteristik rasa yang kompleks dan berbeda dari keju lainnya. Proses fermentasi memberikan keju kelembutan dan tekstur yang lezat, serta aroma yang khas dan menggugah selera.”

Jadi, jika Anda penasaran dari apa keju fermentasi dibuat, jawabannya adalah dari proses fermentasi susu menggunakan bakteri atau jamur tertentu. Rasakan sensasi rasa dan aroma unik dari keju fermentasi dengan mencobanya di restoran atau toko keju terdekat. Selamat menikmati!