Keju fermentasi dari susu kambing memang menjadi pilihan yang populer bagi pecinta keju yang mencari variasi rasa yang unik dan bergizi. Proses fermentasi pada keju ini memberikan cita rasa yang khas dan nutrisi yang tinggi, sehingga banyak orang mulai beralih ke keju fermentasi dari susu kambing sebagai alternatif sehat.

Menurut Dr. Siti Nurul Azimah, ahli nutrisi dari Universitas Gajah Mada, keju fermentasi dari susu kambing memiliki kandungan protein dan kalsium yang lebih tinggi dibandingkan dengan keju biasa. “Proses fermentasi pada keju ini juga membuatnya lebih mudah dicerna oleh tubuh dan mengandung bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan,” ungkapnya.

Selain itu, keju fermentasi dari susu kambing juga memiliki rasa yang lebih kompleks dan lezat. Menurut Chef Dika, seorang ahli kuliner terkemuka, keju fermentasi ini memiliki aroma yang kuat namun tidak terlalu tajam, sehingga cocok untuk dijadikan pelengkap hidangan atau sajian pembuka.

Tidak hanya itu, keju fermentasi dari susu kambing juga diklaim memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Ivan Setiawan dari Institut Pertanian Bogor, konsumsi keju fermentasi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Dengan semua manfaat dan cita rasa yang unik, keju fermentasi dari susu kambing memang layak untuk dicoba. Jadi, jangan ragu untuk mencoba keju yang satu ini dan rasakan sensasi lezat dan bergizinya!