Keju fermentasi dari susu merupakan salah satu produk olahan susu yang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Proses fermentasi pada keju ini membuatnya kaya akan bakteri baik yang bermanfaat untuk pencernaan kita. Tidak hanya itu, keju fermentasi juga mengandung protein tinggi dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Menurut ahli gizi, Dr. Fitri Octavianti, “Keju fermentasi dari susu mengandung probiotik yang dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus. Hal ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah gangguan pencernaan.”

Cara pembuatan keju fermentasi dari susu sebenarnya cukup sederhana. Pertama-tama, susu segar akan difermentasi menggunakan bakteri asam laktat sehingga menjadi keju. Proses fermentasi ini akan mengubah tekstur dan rasa susu menjadi lebih kaya dan kompleks.

Menurut Chef Susi Handayani, “Penting untuk memilih susu segar yang berkualitas tinggi untuk membuat keju fermentasi yang enak dan bergizi. Proses fermentasi yang tepat juga akan memastikan keju memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang khas.”

Keju fermentasi dari susu dapat dikonsumsi secara langsung atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan. Kandungan protein dan kalsium dalam keju ini membuatnya menjadi pilihan camilan sehat untuk sehari-hari.

Dengan manfaat kesehatan yang luar biasa dan cara pembuatan yang relatif mudah, tidak ada alasan untuk tidak mencoba keju fermentasi dari susu. Jangan ragu untuk menambahkan keju fermentasi ini dalam menu makanan sehari-hari Anda dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh Anda.