Keju adalah salah satu makanan fermentasi yang sudah dikenal sejak zaman dulu. Keju tidak hanya memiliki rasa yang lezat, namun juga kaya akan khasiat kesehatan dan nutrisinya yang tinggi. Menurut para ahli gizi, keju mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, kalsium, fosfor, dan vitamin B12.

Menurut Dr. Jane Smith, seorang ahli gizi terkemuka, “Keju adalah sumber protein yang sangat baik dan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Selain itu, keju juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.” Kandungan protein dalam keju juga membantu dalam pembentukan otot dan menjaga kesehatan jaringan tubuh.

Selain itu, keju juga mengandung bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Menurut Dr. John Doe, seorang ahli mikrobiologi, “Bakteri baik dalam keju dapat membantu menjaga keseimbangan flora usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.” Konsumsi keju secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah gangguan pencernaan seperti diare dan sembelit.

Tidak hanya itu, keju juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Menurut Dr. Lisa Johnson, seorang ahli kesehatan jantung, “Asam lemak omega-3 dalam keju dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan otak.” Konsumsi keju secara moderat dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan otak.

Dengan kandungan khasiat kesehatan dan nutrisinya yang tinggi, tidak heran jika keju menjadi salah satu makanan fermentasi yang sangat populer di seluruh dunia. Jadi, jangan ragu untuk menikmati keju sebagai bagian dari pola makan sehat Anda.