Manfaat Fermentasi Keju Bagi Kesehatan Tubuh


Kita semua tahu bahwa keju merupakan salah satu makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Tapi tahukah kamu bahwa fermentasi keju juga memiliki manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh?

Menurut ahli gizi, fermentasi keju dapat meningkatkan kandungan nutrisi dalam keju. Proses fermentasi membuat keju lebih mudah dicerna oleh tubuh, sehingga nutrisi dalam keju dapat diserap dengan lebih baik. Selain itu, fermentasi juga menghasilkan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Dr. Maria Marco, seorang ahli mikrobiologi pangan dari University of California, Davis, menunjukkan bahwa keju yang mengalami proses fermentasi memiliki kandungan probiotik yang tinggi. Probiotik ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.

Selain itu, manfaat fermentasi keju juga terbukti dapat meningkatkan kesehatan tulang. Menurut Dr. Robert Heaney, seorang ahli kesehatan tulang dari Creighton University, keju yang mengalami fermentasi mengandung lebih banyak kalsium dan vitamin D, yang sangat penting untuk menjaga kepadatan tulang.

Tak hanya itu, fermentasi keju juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Dr. Dariush Mozaffarian, seorang ahli gizi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, menyebutkan bahwa keju yang mengalami fermentasi memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

Dengan begitu banyak manfaat yang ditawarkan oleh fermentasi keju bagi kesehatan tubuh, tidak ada alasan untuk tidak menikmati keju secara bijak. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan keju fermentasi ke dalam menu makanan sehari-harimu. Sehat dan lezat!

Theme: Overlay by Kaira Extra Text
Cape Town, South Africa