Kacang fermentasi Jepang, atau yang lebih dikenal dengan nama natto, telah dikenal luas sebagai makanan yang kaya manfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang manfaat kacang fermentasi Jepang untuk kesehatan tubuh.
Manfaat pertama dari kacang fermentasi Jepang adalah kandungan probiotik yang tinggi. Menurut Dr. Rikiya Endo, seorang ahli probiotik dari Universitas Tokyo, natto mengandung bakteri baik yang dapat membantu menjaga keseimbangan flora usus kita. “Probiotik dalam natto dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan saluran pencernaan,” ujarnya.
Selain itu, kacang fermentasi Jepang juga mengandung enzim yang dapat membantu dalam proses pencernaan makanan. Menurut Prof. Hiroshi Takeda dari Universitas Kyoto, enzim dalam natto dapat membantu memecah protein dan lemak sehingga memudahkan penyerapan nutrisi oleh tubuh. “Konsumsi natto secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan kita,” tambahnya.
Manfaat kacang fermentasi Jepang yang tidak kalah penting adalah kandungan vitamin K2 yang tinggi. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Keiji Kondo dari Universitas Osaka, vitamin K2 dalam natto dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. “Vitamin K2 dalam natto merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang kita, terutama bagi wanita yang rentan terhadap osteoporosis,” jelasnya.
Selain itu, kacang fermentasi Jepang juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Menurut Dr. Yukihiro Shoyama, seorang ahli farmakologi dari Universitas Tohoku, senyawa antioksidan dalam natto dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. “Konsumsi natto secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan sel-sel tubuh kita,” katanya.
Dengan segala manfaat yang dimiliki, tidak heran jika kacang fermentasi Jepang atau natto menjadi salah satu makanan yang sangat disukai di Jepang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menikmati kacang fermentasi Jepang ini agar bisa merasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba!