Manfaat Kacang Fermentasi Jepang untuk Kesehatan
Siapa yang tidak suka camilan kacang? Kacang merupakan camilan yang populer dan banyak disukai oleh banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa kacang fermentasi Jepang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa?
Kacang fermentasi Jepang, atau yang lebih dikenal dengan nama natto, adalah kacang kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis. Proses fermentasi inilah yang membuat kacang natto memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang unik.
Manfaat kesehatan dari kacang fermentasi Jepang ini sangat beragam. Salah satunya adalah kandungan probiotik yang tinggi. Probiotik adalah bakteri baik yang dapat membantu menjaga keseimbangan flora usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menurut Dr. Mariko Watanabe, seorang ahli gizi dari Universitas Tokyo, “Kacang fermentasi Jepang mengandung probiotik yang sangat baik untuk kesehatan usus dan pencernaan.”
Selain itu, kacang fermentasi Jepang juga mengandung enzim yang dapat membantu dalam proses pencernaan makanan. Enzim ini dapat membantu tubuh dalam mencerna makanan dengan lebih efisien, sehingga mencegah terjadinya gangguan pencernaan seperti sembelit atau diare.
Menurut Prof. Dr. Hiroshi Hasegawa, seorang pakar kesehatan dari Universitas Kyoto, “Kacang fermentasi Jepang mengandung isoflavon yang merupakan senyawa antioksidan alami yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.”
Selain itu, kacang fermentasi Jepang juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin K2 yang sangat baik untuk kesehatan tulang dan jantung. Zat besi dapat membantu dalam pembentukan sel darah merah, kalsium baik untuk kesehatan tulang, dan vitamin K2 dapat membantu dalam mencegah terjadinya penyakit jantung.
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya, tidak ada salahnya untuk mencoba menyertakan kacang fermentasi Jepang dalam menu makanan sehari-hari. Selain enak, kacang natto juga dapat menjadi alternatif camilan yang sehat dan bergizi untuk Anda dan keluarga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba manfaat kacang fermentasi Jepang untuk kesehatan Anda!