Fermentasi keju dengan bakteri telah menjadi tren kesehatan yang semakin populer di kalangan masyarakat. Banyak yang tidak menyadari bahwa proses fermentasi ini sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Menurut para ahli, manfaat kesehatan dari fermentasi keju dengan bakteri sangatlah beragam.

Menurut Dr. Sarah Ballantyne, seorang ahli gizi terkemuka, “Fermentasi keju dengan bakteri dapat meningkatkan kesehatan usus dan sistem pencernaan kita. Bakteri baik yang terdapat dalam keju dapat membantu mengimbangi flora usus kita dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.”

Selain itu, fermentasi keju dengan bakteri juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan. Menurut Dr. David Perlmutter, seorang ahli neurologi yang juga mempelajari kaitan antara kesehatan usus dan kesehatan otak, “Proses fermentasi keju dengan bakteri dapat meningkatkan kadar nutrisi dalam keju dan membuatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.”

Tidak hanya itu, fermentasi keju dengan bakteri juga dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung. Menurut Dr. Mark Hyman, seorang dokter spesialis fungsional, “Fermentasi keju dengan bakteri dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol kita, sehingga mengurangi risiko terkena penyakit kronis.”

Dengan begitu banyak manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari fermentasi keju dengan bakteri, tidak heran jika masyarakat semakin tertarik untuk mengonsumsi produk-produk fermentasi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba keju fermentasi dengan bakteri dan rasakan manfaat kesehatannya sekarang juga!