Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Selain enak, tempe juga memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Apa saja manfaat kesehatan dari konsumsi tempe fermentasi?

Menurut dr. Irma Suparto, Sp.GK, konsumsi tempe fermentasi dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. “Tempe mengandung probiotik alami yang baik untuk kesehatan usus. Probiotik ini dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus kita,” ujar dr. Irma.

Selain itu, tempe juga kaya akan protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh. Menurut Prof. dr. Ali Khomsan, Msc, PhD, konsumsi tempe fermentasi dapat menjadi alternatif sumber protein nabati bagi vegetarian. “Tempe mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun jaringan otot dan organ,” jelas Prof. Ali.

Tak hanya itu, tempe juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Universitas Gajah Mada, konsumsi tempe fermentasi secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.

Selain kaya akan nutrisi, tempe juga diketahui memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Menurut dr. Aulia Iskandarsyah, Msc, konsumsi tempe fermentasi dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. “Antioksidan dalam tempe dapat membantu mencegah penuaan dini dan risiko penyakit kanker,” ujar dr. Aulia.

Dengan manfaat kesehatan yang begitu banyak, sebaiknya kita mulai memasukkan tempe fermentasi ke dalam menu makanan sehari-hari. Selain enak, tempe juga dapat memberikan banyak manfaat positif bagi kesehatan tubuh kita. Ayo mulai konsumsi tempe fermentasi untuk hidup lebih sehat dan bugar!