Fermentasi tahu dengan bakteri yang jarang diketahui ternyata memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, loh! Sudah tahukah kamu bahwa proses fermentasi tahu dapat meningkatkan kandungan nutrisi dan memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh?

Menurut ahli gizi, Dr. Siti Nurul Azkiyah, fermentasi tahu dengan bakteri yang jarang diketahui dapat meningkatkan kandungan probiotik dalam tahu. Probiotik sendiri dikenal memiliki manfaat baik bagi kesehatan usus dan sistem pencernaan. Dengan mengonsumsi tahu yang difermentasi, kita dapat membantu menjaga kesehatan usus kita.

Selain itu, fermentasi tahu juga dapat meningkatkan kandungan antioksidan dalam tahu. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Fitria Riani, antioksidan dalam tahu yang telah difermentasi mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini tentu sangat penting untuk mencegah berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

Tidak hanya itu, manfaat kesehatan fermentasi tahu juga mencakup peningkatan kandungan protein dan serat. Menurut Prof. Dr. I Made Astawan, protein dalam tahu yang telah difermentasi lebih mudah dicerna oleh tubuh dan dapat membantu memperbaiki jaringan otot. Sedangkan serat akan membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.

Jadi, sudah saatnya kita mulai memperhatikan konsumsi tahu yang difermentasi dengan bakteri yang jarang diketahui. Manfaat kesehatannya sungguh luar biasa dan dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan tubuh kita. Ayo mulai gaya hidup sehat dengan mengonsumsi tahu fermentasi!