Kacang fermentasi Jepang atau yang dikenal dengan nama natto merupakan salah satu makanan khas Jepang yang kaya akan manfaat nutrisi. Namun, tidak banyak yang tahu mengenai kandungan nutrisi dalam kacang fermentasi Jepang ini. Oleh karena itu, kali ini kita akan mengenal lebih dekat nutrisi dalam kacang fermentasi Jepang.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Takahiro Ohkubo dari National Institute of Health and Nutrition di Jepang, kacang fermentasi Jepang mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin K2, dan probiotik. Protein yang terdapat dalam natto memiliki kualitas yang baik dan mudah diserap oleh tubuh. Selain itu, serat dalam natto juga dapat membantu memperbaiki pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

“Kacang fermentasi Jepang mengandung probiotik yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh,” ujar Dr. Ohkubo.

Selain itu, kacang fermentasi Jepang juga mengandung vitamin K2 yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan jantung. Menurut Dr. Takanori Nagamine dari Tokyo Medical University, vitamin K2 dalam natto dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis dan penyakit jantung.

“Kacang fermentasi Jepang merupakan sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Kandungan probiotik dan vitamin K2 dalam natto dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan kita,” tambah Dr. Nagamine.

Dengan mengenal lebih dekat nutrisi dalam kacang fermentasi Jepang, kita dapat memahami betapa pentingnya makanan ini dalam menjaga kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan kacang fermentasi Jepang ke dalam menu makanan sehari-hari kita. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kesehatan dan kebahagiaan kita semua.