Anggur fermentasi atau yang lebih dikenal dengan istilah wine, telah lama menjadi minuman favorit bagi banyak orang. Namun, seiring dengan popularitasnya, muncul pula berbagai mitos dan fakta seputar anggur fermentasi dan khasiatnya.
Mitos pertama yang sering kali muncul adalah anggur fermentasi hanya cocok untuk kalangan atas. Padahal, anggur fermentasi dapat dinikmati oleh siapa saja, asal dalam jumlah yang moderat. Menurut Dr. R. Curtis Ellison, seorang profesor kedokteran di Boston University School of Medicine, “Anggur fermentasi mengandung senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Namun, konsumsilah dengan bijak.”
Fakta selanjutnya adalah anggur fermentasi memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Circulation Research, senyawa polifenol yang terdapat dalam anggur fermentasi dapat membantu melindungi jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, anggur fermentasi juga diketahui dapat meningkatkan kesehatan otak dan memperlambat penuaan.
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi anggur fermentasi juga memiliki risiko jika tidak dikonsumsi dengan bijak. Mitos lain yang sering muncul adalah anggur fermentasi tidak akan membuat mabuk. Padahal, anggur fermentasi mengandung alkohol yang dapat berdampak buruk jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Menurut Dr. Ellison, “Konsumsi anggur fermentasi dalam jumlah yang moderat dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Namun, berhati-hatilah agar tidak berlebihan.”
Dalam memilih anggur fermentasi, ada mitos yang mengatakan anggur merah lebih sehat daripada anggur putih. Namun, faktanya kedua jenis anggur fermentasi memiliki manfaat yang sama bagi kesehatan, hanya saja kandungan antioksidan dalam anggur merah sedikit lebih tinggi. Menurut sommelier terkenal, Madeline Puckette, “Pilihlah anggur fermentasi yang Anda sukai, baik itu merah maupun putih, dan nikmatilah dengan penuh kesadaran.”
Dengan memahami mitos dan fakta seputar anggur fermentasi dan khasiatnya, kita dapat menikmati minuman ini dengan bijak dan mendapatkan manfaat yang optimal bagi kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk menikmati segelas anggur fermentasi sesekali, namun selalu ingat untuk mengonsumsinya dengan bijak.