Apakah Anda tertarik untuk mencoba membuat tahu fermentasi di rumah? Panduan praktis fermentasi tahu di rumah dengan bahan sederhana bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda coba.

Menurut ahli gizi, Dr. Andini Prima Sari, fermentasi tahu dapat meningkatkan kandungan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. “Proses fermentasi dapat meningkatkan nutrisi tahu dan menjadikannya lebih mudah dicerna oleh tubuh,” kata Dr. Andini.

Langkah pertama dalam panduan praktis fermentasi tahu di rumah adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda membutuhkan tahu putih, air bersih, garam, dan cuka sebagai bahan utama. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas agar hasil fermentasinya maksimal.

Kemudian, potong tahu menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam wadah bersih. Campurkan air bersih, garam, dan cuka ke dalam wadah yang sama. Tutup wadah tersebut dengan kain bersih dan biarkan selama 24 jam untuk proses fermentasi.

Selama proses fermentasi, pastikan untuk memeriksa tahu secara berkala. Jika terdapat tanda-tanda berbau busuk atau berwarna aneh, segera hentikan proses fermentasi dan buang tahu tersebut. Konsistensi tahu yang sudah difermentasi seharusnya lebih padat dan memiliki rasa yang sedikit asam.

Setelah proses fermentasi selesai, tahu fermentasi siap untuk dikonsumsi. Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai macam hidangan, seperti tumis tahu atau tahu goreng. Selamat mencoba panduan praktis fermentasi tahu di rumah dengan bahan sederhana ini!