Siapa yang tidak suka keju? Kelezatannya yang gurih dan creamy membuatnya menjadi salah satu bahan makanan yang digemari di seluruh dunia. Tapi tahukah kamu, ada sebuah rahasia di balik kelezatan keju fermentasi dalam kuliner Indonesia?

Keju fermentasi memang memiliki cita rasa yang khas dan unik. Menurut Chef Agus Hermawan, keju fermentasi memiliki karakteristik yang berbeda dari keju biasa. “Proses fermentasinya membuat keju memiliki aroma yang lebih kompleks dan rasa yang lebih mendalam,” ujar Chef Agus.

Dalam kuliner Indonesia, keju fermentasi sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan. Mulai dari pizza, pasta, hingga hidangan tradisional seperti rendang dan sate. Keju fermentasi berhasil memberikan sentuhan khas yang membuat hidangan semakin lezat.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Budi Santoso, seorang ahli nutrisi, keju fermentasi juga mengandung bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. “Konsumsi keju fermentasi secara teratur dapat membantu menjaga keseimbangan flora bakteri dalam usus,” ujar Dr. Budi.

Tak heran jika keju fermentasi semakin populer di Indonesia. Banyak produsen lokal yang mulai memproduksi keju fermentasi dengan berbagai varian rasa dan tekstur. “Keju fermentasi bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang warisan kuliner Indonesia yang harus dilestarikan,” ujar Ani Widayanti, seorang food blogger yang gemar mencicipi kuliner tradisional.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba kelezatan keju fermentasi dalam hidangan-hidangan favoritmu. Siapa tahu, kamu juga bisa menemukan rahasia kelezatan lainnya yang tersembunyi di balik keju fermentasi dalam kuliner Indonesia.