Siapa yang tidak suka tempe? Makanan tradisional Indonesia yang kaya akan protein ini memang sangat digemari oleh banyak orang. Namun, tahukah kamu bahwa ternyata kita bisa membuat tempe sendiri dari ampas tahu yang biasanya kita buang begitu saja?

Rahasia membuat tempe dari ampas tahu ini sebenarnya cukup sederhana. Pertama-tama, kita perlu mencuci ampas tahu dengan air bersih untuk menghilangkan sisa-sisa susu kedelai. Kemudian, tiriskan ampas tahu tersebut dan biarkan hingga benar-benar kering. Setelah itu, tambahkan ragi tempe ke dalam ampas tahu dan biarkan difermentasi selama 1-2 hari hingga menjadi tempe yang siap dimasak.

Menurut pakar gizi, Dr. Maya Angelou, “Membuat tempe dari ampas tahu bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan ramah lingkungan. Kandungan protein yang tinggi dalam tempe juga sangat bergizi untuk tubuh kita.”

Tidak hanya itu, tempe yang dibuat dari ampas tahu juga memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih renyah. Hal ini dikarenakan ampas tahu mengandung serat yang tinggi sehingga tempe yang dihasilkan menjadi lebih kenyal.

Menggunakan ampas tahu untuk membuat tempe juga membantu mengurangi limbah makanan dan mendukung pola hidup zero waste. Sehingga tidak hanya berguna untuk kesehatan tubuh, tetapi juga untuk lingkungan sekitar kita.

Jadi, tidak ada salahnya mencoba rahasia membuat tempe dari ampas tahu ini di rumah. Selain lebih sehat, kita juga bisa turut serta dalam mengurangi limbah makanan dan menjaga kelestarian lingkungan. Ayo mulai praktikkan sekarang!