Mungkin sebagian dari kita sudah tidak asing lagi dengan makanan asal Taiwan yang sedang hits belakangan ini, yaitu tahu fermentasi. Tahu fermentasi Taiwan memiliki cita rasa yang unik dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa mencoba membuat tahu fermentasi Taiwan sendiri di rumah?

Proses membuat tahu fermentasi Taiwan di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit. Yang Anda butuhkan hanyalah tahu putih, air, cuka beras, dan garam. Proses fermentasi bisa memakan waktu beberapa hari, namun hasil akhirnya pasti sebanding dengan usaha yang Anda lakukan.

Menurut ahli kuliner, tahu fermentasi Taiwan memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Menurut Chef Vania Wibisono, “Tahu fermentasi mengandung bakteri baik yang berguna untuk pencernaan kita. Selain itu, proses fermentasi juga dapat meningkatkan kandungan protein dan serat dalam tahu, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.”

Menurut resep yang saya temukan dari situs kuliner terkenal, langkah pertama dalam membuat tahu fermentasi Taiwan adalah dengan merendam tahu putih dalam larutan cuka beras dan air selama beberapa jam. Setelah itu, tahu akan dikeringkan dan direndam kembali dalam larutan yang sama selama beberapa hari hingga tahu benar-benar fermentasi.

Proses fermentasi ini akan membuat tahu memiliki rasa yang asam dan sedikit pedas, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau tambahan dalam hidangan lainnya. Anda juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera, seperti cabai atau bawang putih, untuk menambahkan aroma dan cita rasa yang lebih kuat pada tahu fermentasi Taiwan buatan Anda sendiri.

Jadi, jika Anda tertarik untuk mencoba membuat tahu fermentasi Taiwan di rumah, jangan ragu untuk mencari resep yang sesuai dan mulai bereksperimen di dapur Anda. Siapa tahu, Anda bisa menjadi ahli dalam membuat tahu fermentasi Taiwan dan membuatnya sebagai camilan favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!