Apakah Anda tahu bahwa Anda bisa membuat keju sendiri di rumah dengan menggunakan fermentasi bakteri? Cara sederhana membuat keju dengan fermentasi bakteri sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar.

Menurut ahli gizi, fermentasi bakteri adalah proses alami yang dapat meningkatkan nilai gizi makanan. “Fermentasi bakteri dapat meningkatkan kandungan protein dan vitamin dalam makanan, termasuk dalam pembuatan keju,” kata Dr. Andi Susanto, seorang ahli gizi terkemuka.

Langkah pertama dalam membuat keju dengan fermentasi bakteri adalah memilih jenis susu yang berkualitas tinggi. “Susu segar tanpa pengawet adalah bahan utama dalam pembuatan keju yang enak dan sehat,” kata Chef Bambang, seorang pakar kuliner yang sudah berpengalaman dalam membuat berbagai macam keju.

Setelah memiliki susu yang berkualitas, langkah berikutnya adalah menambahkan bakteri asam laktat ke dalam susu. Proses fermentasi bakteri ini akan membantu susu membeku dan membentuk tekstur keju yang lembut. “Pilihlah bakteri asam laktat yang berkualitas tinggi agar hasil keju Anda menjadi sempurna,” tambah Chef Bambang.

Setelah proses fermentasi selesai, Anda dapat melanjutkan dengan proses pengolahan lanjutan seperti memasukkan keju ke dalam cetakan dan membiarkannya mengeras dalam lemari es. “Penting untuk memberikan waktu yang cukup agar keju Anda memiliki tekstur yang sempurna,” kata Chef Bambang.

Dengan mengikuti cara sederhana membuat keju dengan fermentasi bakteri, Anda dapat menikmati keju buatan sendiri yang sehat dan lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan sensasi keju homemade yang tak terlupakan.