Keju fermentasi dari bakteri memang memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh kita. Proses fermentasi yang dilakukan oleh bakteri pada keju ini memberikan rasa yang khas dan juga meningkatkan kandungan nutrisinya. Menurut ahli gizi, keju fermentasi mengandung bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan saluran pencernaan kita.
Menurut Profesor Tanaka dari Universitas Tokyo, “Keju fermentasi mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan usus kita. Bakteri baik dalam keju ini dapat membantu melawan bakteri jahat dalam tubuh kita dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.”
Proses pembuatan keju fermentasi dari bakteri sebenarnya cukup sederhana. Pertama-tama, susu segar dipasteurisasi untuk membunuh bakteri jahat. Kemudian, bakteri baik ditambahkan ke dalam susu dan dibiarkan mengalami proses fermentasi selama beberapa hari. Setelah itu, keju tersebut diolah dan diolah hingga siap dikonsumsi.
Menurut Chef Maria, seorang ahli keju dari Perancis, “Proses fermentasi pada keju ini memberikan rasa yang kompleks dan unik. Selain itu, keju fermentasi juga memiliki tekstur yang lembut dan mudah untuk dicerna oleh tubuh.”
Jadi, tidak ada salahnya untuk mulai mengonsumsi keju fermentasi dari bakteri sebagai bagian dari pola makan sehat kita. Selain rasanya yang lezat, keju ini juga memberikan manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh kita. Ayo mulai membuat keju fermentasi sendiri di rumah dan nikmati khasiatnya!