Keju fermentasi dari kacang, siapa yang tidak tertarik mencoba alternatif vegan yang menggiurkan ini? Kini, makanan vegan semakin diminati oleh masyarakat yang peduli akan lingkungan dan kesehatan. Salah satu inovasi dalam dunia kuliner vegan adalah keju fermentasi yang terbuat dari kacang.

Menurut ahli gizi, Dr. Nina Hutajulu, keju fermentasi dari kacang merupakan sumber protein nabati yang baik dan mengandung bakteri baik untuk pencernaan. “Kacang adalah bahan baku yang kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, dan lemak sehat. Ketika difermentasi, kacang akan menghasilkan probiotik yang baik untuk kesehatan usus,” ujarnya.

Tidak hanya itu, keju fermentasi dari kacang juga memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang mirip dengan keju asli. Menurut Chef Vania, pemilik restoran vegan terkenal, keju fermentasi dari kacang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. “Kita bisa membuat mac and cheese, pizza, atau bahkan gratin menggunakan keju fermentasi ini. Rasanya tak kalah enak dengan keju biasa,” katanya.

Tak heran jika keju fermentasi dari kacang semakin populer di kalangan pecinta makanan vegan. Banyak yang mengaku ketagihan dengan cita rasa unik yang dimilikinya. “Saya sudah mencoba keju fermentasi dari kacang ini dan rasanya sungguh menggiurkan. Saya jadi tidak merindukan keju hewan lagi,” kata Rina, seorang pelanggan setia restoran vegan.

Bagi Anda yang ingin mencoba alternatif vegan yang menggiurkan ini, Anda bisa mencari keju fermentasi dari kacang di toko-toko kesehatan atau restoran vegan terdekat. Selamat mencoba dan rasakan sensasi baru dalam dunia kuliner vegan!