Keju makanan fermentasi adalah salah satu produk yang banyak disukai oleh masyarakat di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, keju juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang manfaat keju makanan fermentasi serta cara pembuatannya.

Menurut Dr. John Shi, seorang ahli gizi terkemuka, keju mengandung banyak nutrisi penting seperti kalsium, protein, dan vitamin D. “Keju adalah sumber kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi. Selain itu, protein dalam keju juga baik untuk membangun otot dan menjaga berat badan yang sehat,” ujar Dr. Shi.

Selain itu, keju juga mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Menurut Dr. Lisa Davis, seorang ahli nutrisi, “Probiotik dalam keju membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.”

Untuk membuat keju makanan fermentasi, kita memerlukan bahan-bahan seperti susu, rennet, dan bakteri asam laktat. Proses fermentasi inilah yang membuat keju memiliki rasa yang khas dan kandungan nutrisi yang tinggi. Menurut Martha Stewart, seorang pakar kuliner, “Proses fermentasi dalam pembuatan keju mengubah susu menjadi produk yang lebih mudah dicerna dan lebih kaya akan nutrisi.”

Ada berbagai macam jenis keju makanan fermentasi yang dapat kita temui di pasaran, seperti cheddar, mozzarella, dan parmesan. Setiap jenis keju memiliki rasa dan tekstur yang berbeda-beda, sehingga kita dapat memilih sesuai dengan selera masing-masing.

Dengan manfaat kesehatan yang tinggi dan rasa yang lezat, tidak ada alasan untuk tidak menyukai keju makanan fermentasi. Jadi, jangan ragu untuk menikmati keju sebagai bagian dari pola makan sehat Anda.