Manfaat Fermentasi Keju dengan Bakteri dan Jamur untuk Kesehatan

Siapa yang tidak suka keju? Keju merupakan makanan yang digemari oleh banyak orang karena rasanya yang gurih dan lezat. Namun, tahukah kamu bahwa fermentasi keju dengan bakteri dan jamur juga membawa manfaat bagi kesehatan tubuh kita?

Menurut ahli gizi, Dr. Susanti, fermentasi keju dengan bakteri dan jamur dapat meningkatkan kandungan probiotik dalam keju. Probiotik merupakan bakteri baik yang membantu menjaga keseimbangan flora usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi keju yang difermentasi dengan baik, kita dapat mendapatkan manfaat tersebut.

Selain itu, fermentasi keju juga dapat meningkatkan kandungan nutrisi dalam keju. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Fitriani, fermentasi dapat meningkatkan kandungan vitamin B dan mineral dalam keju. Hal ini tentu sangat baik untuk kesehatan tubuh kita.

Tidak hanya itu, fermentasi juga dapat meningkatkan kandungan antioksidan dalam keju. Menurut Prof. Budi, antioksidan sangat penting untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. Dengan mengonsumsi keju yang difermentasi dengan baik, kita dapat mendapatkan manfaat antioksidan tersebut.

Dengan segala manfaat yang ditawarkan oleh fermentasi keju dengan bakteri dan jamur, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsinya. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan keju yang difermentasi dengan baik ke dalam diet sehat kita. Selamat mencoba dan selamat menikmati manfaatnya!

Referensi:

– Dr. Susanti, ahli gizi

– Dr. Fitriani, peneliti

– Prof. Budi, ahli antioksidan